主料:
海蟹，
3只
辅料:
生姜，
一大块，
料酒适量，
生抽适量，
醋适量香焖海蟹的做法步骤
1.海蟹洗刷干净，生姜切片备用。
2.热锅冷油，先放生姜爆香。
3.再放放海蟹炒至变色。
4.加入大量料酒、少许热水，将蟹壳朝下，盖上锅盖中火焖煮15分钟，中途留意水别烧干。
5.成品。
6.配上姜醋汁，开吃。
小窍门&温馨提示
1、姜醋汁（生抽+老醋+姜丝）最好放锅里蒸热，祛寒。
2、焖煮的时候蟹壳朝下，以免红膏流出。
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热菜 中式宴请 秋季食谱 午餐 海蟹
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